PRODOTTI

FORMAGGI FRESCHI E SALUMI:
vendita diretta

La Fattoria del Colle fa tesoro ogni giorno dei frutti della natura che la circonda, permettendo agli animali dell'allevamento di pascolare nel verde dei prati. In questo modo viene assicurata ad essi una nutrizione sana e genuina, anche attraverso l'utilizzo di foraggi di produzione propria.

Per questo, il latte e le carni danno origine a prodotti finiti di altissima qualità, lavorati e preparati secondo i metodi tradizionali. Dai formaggi freschi allo yogurt, dalle produzioni casearie ai salumi: tanti sono i prodotti disponibili presso il nostro punto vendita, situato vicino all'azienda. 

Preparazione di formaggi freschi e prodotti caseari con metodi tradizionali
 
I nostri prodotti caseari vengono realizzati esclusivamente dalla trasformazione del nostro latte e lavorati ancora con il metodo tradizionale.
La scelta di questo procedimento, che consiste nell'utilizzo del latte crudo appena munto dalle nostre vacche, comporta numerosi vantaggi nella lavorazione e nel sapore dei formaggi: questi restano in possesso dei principi nutritivi del latte nonché di requisiti qualitativi fondamentali per ottenere i veri prodotti tipici, genuini e freschi, ricchi di aromi e flore batteriche originarie. 

La lavorazione dei formaggi freschi e degli altri prodotti caseari viene effettuata applicando tutte le rigide regole d'igiene alimentare, indispensabili per garantire l'alta qualità e freschezza dei nostri prodotti.

Dicono di noi : http://dislivellozero.blogspot.com/2017/11/dal-colle-gallo-al-monte-pranza-una.html
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